Ingredientai:
- Malta mėsa (kiauliena, vištiena arba jautiena) – 450 g
- Svogūnai – 200 g
- Grybai (pievagrybiai ar kiti) – 200 g
- Makaronai (iš kietųjų kviečių) – 250 g
- Augalinis aliejus – 2 šaukštai. l.
- Česnakai – 2-3 gvazdikėliai
- Čiobreliai (švieži arba džiovinti) – 0,5 šaukštelio.
- Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį
- Paprika – 1 šaukštelis.
- Garstyčios grūduose – 1 šaukštelis. l.
- Muskato riešutas – žiupsnelis
- Grietinėlė (10%) – 100 ml
- Vanduo – 4 stiklinės
- Žalumynai (petražolės ar kiti) – patiekimui
Paruošimas:
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite susmulkintus grybus ir kepkite 3-4 minutes, kol švelniai apskrus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepkite dar 2 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką, pakaitinkite 30 sekundžių ir laikinai išimkite iš keptuvės.
- Toje pačioje keptuvėje apkepkite maltą mėsą, sulaužydami gabalėlius. Suberkite druską, pipirus, papriką, čiobrelius ir žiupsnelį muskato riešuto. Kepkite 7-8 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Grąžinkite keptus grybus ir svogūnus atgal į keptuvę ir gerai išmaišykite. Sudėkite makaronus ir užpilkite karštu vandeniu, kol jis visiškai padengs mišinį.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir maišydami virkite 8-10 minučių. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens.
- Kai makaronai bus beveik paruošti, supilkite grietinėlę, išmaišykite ir neuždengę virkite 2-3 minutes, kol padažas taps tirštas ir apgaubiantis. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles.
Gero apetito!