Ingredientai:
- Kiauliena (karbonadai) – 11 vnt
- Juodieji pipirai – 1 šaukštelis.
- Chmeli-suneli – 1 val. l.
- Rūkyta paprika – 1 šaukštelis.
- Sausas česnakas – 1 šaukštelis.
- Druska – pagal skonį
- Svogūnai – 2 vidutiniai svogūnai
- Morkos – 2 vidutiniai gabalėliai
- Marinuoti agurkai – 150 g
- Česnakai – 1 skiltelė
- Kietasis sūris – 80 g
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas. l.
- Augalinis aliejus – 2-3 šaukštai. l.
Paruošimas:
Kotletus pasūdykite ir gausiai pagardinkite juodųjų pipirų, suneli apynių, rūkytos paprikos ir sauso česnako mišiniu. Prieskonius gerai įtrinkite į mėsą iš abiejų pusių. Sudėkite gabaliukus į dubenį ir palikite marinuotis 15-20 minučių.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje, kol taps skaidrus. Suberkite tarkuotas morkas ir troškinkite, kol suminkštės. Tada suberkite kubeliais pjaustytus raugintus agurkus, išmaišykite ir pavirkite porą minučių. Įdėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite mišinį.
Į atvėsusią daržovių masę suberkite tarkuotą sūrį ir šaukštą majonezo. Kruopščiai išmaišykite įdarą.
Ant kiekvieno gabalo uždėkite po dalį įdaro ir susukite, stenkitės įkišti riebalinį kraštą į vidų, kad būtų sultingas. Sutvirtinkite ritinius dantų krapštukais.
Išorę suktinukus aptepkite majonezu. Sudėkite juos į kepimo indą. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite 30–40 minučių. Likus 5–7 minutėms iki paruošimo, aptepkite suktinukus majonezo ir prieskonių mišiniu, kad gautumėte patrauklią plutą.
Leiskite suktinukams šiek tiek atvėsti, išimkite dantų krapštukus ir patiekite. Patiekalas bus skanus ir karštas, ir šaltas.
Šie sultingi suktinukai taps jūsų šventinio stalo žvaigžde!