Pagal šį receptą pagaminti agurkai labai primena bulgariškų agurkų skonį, daugeliui pažįstamą nuo vaikystės: saldūs, vidutiniškai aštrūs, labai tankūs ir traškūs.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
agurkai, 2 kg;
vandens, 1 l;
cukrus, 200 g;
druskos, 2 v.š.;
česnako, 6 gvazdikėlių;
actas 9% arba 6%, 200 ml.
Virimo procesas
Agurkų dydis neturi reikšmės, bet darau taip: užkandžiams į vieną stiklainį dedu mažus agurkus, o salotoms, sriuboms ir pyragų įdarams stambius agurkus dedu į kitus stiklainius.
Į puodą supilkite vandenį, ištirpinkite jame druską ir cukrų, supilkite actą. Užvirinkite, pavirkite minutę ir nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius kartu su dangteliais ir išdžiovinkite.
Į talpyklas įdėkite kelias česnako skilteles, suberkite agurkus ir užpilkite sūrymu, uždenkite dangčiais.
Stiklainius sudėkite į keptuvę ant rankšluosčio, užpilkite šiltu vandeniu iki pakabų ir sterilizuokite nuo to laiko, kai vanduo užvirs keptuvėje 7-10 minučių.
Užsukite dangtelius, apverskite ir palikite atvėsti.
Laikome rūsyje, sandėliuke arba balkone.
Pabandykite gaminti šiuos agurkus ir tikrai pradėsite reguliariai konservuoti pagal šį receptą.
