Paprasčiausias plonų ir skanių blynelių receptas, nereikia net svarmenų. Šie pieniški blyneliai puikiai tinka bet kokiam įdarui. Bet šitas man labai patinka.
Ingredientai:
- Pienas 2 puodeliai
- kiaušiniai 3 vnt.
- druskos 1 arbat
- Cukrus 1 a.š. šaukštai
- Miltai 1,5 stiklinės
- Verdantis vanduo 1 stiklinė
- Augalinis aliejus 3 v.š. šaukštai
Užpildymas:
- Sūdyta žuvis
- Kreminė varškė
Paruošimas:
Į dubenį įmuškite 3 kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir vieną šaukštą cukraus. Viską jungiu. Supilu stiklinę pieno ir išmaišau.
Į sietelį supilu pusantro stiklinės miltų ir persijoju. Sumaišau į vienalytę masę. Supilu dar stiklinę pieno ir išmaišau. Tešla išeina be gabalėlių. Tada į vieną stiklinę įpilu verdančio vandens. Aš gaminu tešlą. Blynai išeina elastingi, ploni ir kepdami neplyšta. Pabaigoje įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir išmaišykite. Tešlai palikau 15 min.
Keptuvę aliejumi ištepu tik prieš pirmąjį blyną. Į gerai įkaitintą keptuvę pilu ploną tešlos sluoksnį ir sumažinu viryklės galią. Vienu sklandžiu judesiu užpildau visą keptuvę. Blyno kraštai pašoka į viršų, mediniu iešmeliu perbraukiu palei kraštą. Pažodžiui 30 sekundžių, apverskite blyną, kepkite 2-3 sekundes iš kitos pusės. padėjau į lėkštę. Taip kepu visus blynus. Blynus palieku atvėsti.
Užpildymas:
Įdarui imu raudoną lengvai sūdytą žuvį ir supjaustau gabalėliais. Žuvis puikiai dera su kreminiu varškės sūriu. Kreminį sūrį iš šaldytuvo išimu iš anksto. Blyną ištepu plonu sūrio sluoksniu per visą paviršių. Ant krašto dedu gabalėlį žuvies ir susuku į ritinį. Blyną perpjaunu į dvi dalis.
Tiekiu prie stalo, labai skanu!
