Gėlės suteikia pomidorams neįprastą, bet harmoningą skonį
Sudedamosios dalys:
- Vyšnių lapai – 1-2 vnt.
- Juodųjų serbentų lapai – 1 vnt.
- Krienų lapų – pagal skonį
- Svogūnas – supjaustytas plonais griežinėliais
- Pomidorai – kiekis jūsų nuožiūra
- Aksominių žiedlapių – pagal skonį
- Juodųjų pipirų žirneliai – 3-5 vnt.
Marinatas (1 litrui vandens):
- Joduota rupi druska – 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus – 4 valg. š.
- 6 proc. vyno acto – 1 valgomasis šaukštas.
- 40° degtinė – 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
- Į švaraus stiklainio dugną sudėkite vyšnių, juodųjų serbentų ir krienų lapus. Įdėkite smulkintą svogūną.
- Kruopščiai nuplaukite pomidorus, tada dantų krapštuku kotelio srityje padarykite kelias skylutes. Sudėkite pomidorus į stiklainį, sluoksniuodami juos su svogūnais.
- Puode užvirinkite vandenį ir užpilkite ant pomidorų stiklainyje. Uždenkite dangteliu ir palikite 20-30 minučių pastovėti. Kai stiklainis atvės tiek, kad jį galima laikyti rankomis, vandenį išpilkite atgal į puodą ir išmatuokite jo tūrį. Į šį kiekį įpilkite dar 200-500 ml vandens.
- Į vandenį suberkite druską ir cukrų ir užvirinkite. Karštą marinatą supilkite į stiklainį su pomidorais, pridėkite aksominių žiedlapių ir juodųjų pipirų žirnelių.
- Supilkite sūrymą, kad liktų vietos actui ir degtinei. Sudėkite juos, tada stiklainį sandariai uždarykite dangteliu, apverskite ir palikite atvėsti po šiltu pledu.
- Kai stiklainis visiškai atvės, perkelkite jį į vėsią laikymo vietą.
Gero apetito!