Sudedamosios dalys:
- Ridikėliai – 800 g (maždaug 2 standartinės pakuotės)
- Česnakas – 10 jaunų skiltelių arba 5–7 paprastos skiltelės
- Šviežios petražolės – 5-7 šakelės
- Švieži krapai – 5-7 šakelės
- Cukrus – 2 arb. šaukšteliai.
- Rupi druska – 2 arbatiniai šaukšteliai
- Čili ankštis – 1 maža
- Juodieji pipirai – 5 vnt.
- Actas 5% – 4 šaukštai.
- Alyvuogių aliejus – 6 šaukštai
- Vanduo – 8 šaukštai
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite ridikėlius, nuimkite kotelius ir viršūnėles. Kiekvieną ridikėlį lengvai paspauskite (pavyzdžiui, plokščiąja peilio puse arba virtuviniu plaktuku), kad jis šiek tiek atsidarytų – taip jis geriau sugers marinatą.
- Sudėkite ridikėlius į tinkamą stiklinį indą arba indą su dangteliu. Sudėkite smulkintą česnaką, čili pipirą ir žoleles.
- Įberkite druskos, cukraus, pipirų. Tada supilkite actą, aliejų ir vandenį.
- Viską gerai išmaišykite, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą. Per pirmąsias valandas patartina porą kartų suplakti arba pamaišyti turinį, kad viskas tolygiai marinuotųsi.
Kada jis bus paruoštas?
Po 4–6 valandų ridikėliai jau bus skanūs, bet kitą dieną taps dar aromatingesni ir sodresni.