Salotos paprastos, lengvos ir labai skanios – ypač tinka Gavėnios valgiams. Būtinai paragaukite!
Sudedamosios dalys:
- Burokėliai – 2 vidutinio dydžio gabalėliai (galite imti 3, kaip mano versijoje)
- Violetinis svogūnas – 1 didelė galvutė
- Alyvuogės be kauliukų – apie 50 g
- Kalendra arba bet kokie žalumynai – pagal skonį
- Alyvuogių aliejus – padažui
- Citrinų sultys – padažui
- Druska – pagal skonį
Paruošimas:
- Burokėlius pirmiausia išvirkite arba iškepkite orkaitėje, o tada supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Alyvuoges padalinkite į 2–3 dalis.
- Susmulkinkite žoleles.
- Visus paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį.
- Įberkite druskos pagal skonį, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Atsargiai išmaišykite.
Mano pastabos ir pakeitimai:
- Svogūną susmulkinau, tada nuploviau šaltu vandeniu ir lengvai nuspaudžiau – taip jis tapo minkštesnis ir mažiau kartus.
- Vietoj alyvuogių aliejaus naudojau įprastą saulėgrąžų aliejų – gavosi puikiai.
- Aš visai nedėjau druskos, nes alyvuogės ir taip buvo pakankamai sūrios.
- Pamiršau apie žalumynus, bet net ir be jų skonis buvo sodrus ir subalansuotas.