Konservuotos cukinijos su morkomis, svogūnais ir saldžiosiomis paprikomis būna saldžiarūgštės ir labai aromatingos, puikiai tinka kaip užkandis prie įvairių patiekalų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
cukinijų, 1,5 kg;
– morkų ir svogūnų po 200 g; –
saldžiosios paprikos, 200 g;
– 9 % acto, 0,5 puodelio;
– druskos, 1 valgomasis šaukštas
; – cukraus, 0,5 puodelio
; – augalinio aliejaus, 0,5 puodelio
.
Gaminimo procesas
Cukiniją supjaustykite gabaliukais,
morkas
sutarkuokite
stambia tarka
, saldžiąją papriką supjaustykite plonais šiaudeliais, svogūnus – mažais kubeliais.
Sumaišykite visas daržoves, įberkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto. Salotas gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad daržovės prisitrauktų sulčių.
Paimkite švarius sterilizuotus stiklainius ir sandariai paskleiskite salotas, supilkite likusias sultis.
Ant rankšluosčio uždėtus stiklainius sudėkite į puodą ir užpilkite šiltu vandeniu.
Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių.
Užsukite dangtelius, apverskite, o jei norite, stiklainius taip pat galite suvynioti, kol jie visiškai atvės.
Patarimas: į salotas taip pat galite įberti šiek tiek aštriosios paprikos – ji suteiks pikantiškumo ir aštrumo. Geriau naudoti bekvapį, rafinuotą augalinį aliejų.