Šiais laikais sunku įsivaizduoti žmogaus gyvenimą be sumuštinių. Tai svarbi daugelio šalių gastronominės kultūros dalis. Amerikoje sumuštiniai tapo sumuštiniais, kai tarp dviejų bandelių dedami visiškai skirtingi įdarai.
Pas mus sumuštiniai – universalus patiekalas. Juos galima patiekti ir pusryčiams, ir šventiniam stalui. Viskas apie sumuštinių įdarą, kuris gali būti labai įvairus.
Yra sumuštinių su sūriais, raudonais ar juodaisiais ikrais, žuvimi, vištiena, žolelėmis ir kitais skanėstais. Pusryčiams galite pagaminti sumuštinį su kiaušiniais ir šonine, kuris pasirodo labai skanus.
Švenčių išvakarėse verta pasigaminti sumuštinių su silke kaip užkandį prie pagrindinių patiekalų.
Ingredientai sumuštiniams su silke:
silkės filė – vnt.;
augalinis aliejus – šaukštai. l.;
kepalas – 5 griežinėliai;
vištienos kiaušiniai – 2 vnt .;
grietinėlės sūris – 100 g;
petražolės – krūva;
krapai – kekė.
Sumuštinių su silke gaminimas:
Kiaušinius išvirkite kietai, silkės filė supjaustykite mažais gabalėliais. Duonos riekeles reikia kepti augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol trupiniai bus šiek tiek auksinės rudos spalvos.
Paskrudintų riekelių paviršių ištepkite kreminiu sūriu. Nepamirškite ir kraštų apibarstyti sūriu.
Kiaušinius nulupame ir padaliname į baltymus ir trynius. Baltymus sutarkuokite ant vidutinių trintuvės dantų, o trynius ant smulkių. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles.
Kiekvienos duonos riekelės kraštus apibarstykite žolelėmis. Duonos paviršių iš pradžių pabarstykite trynio drožlėmis, o paskui – baltais.
Ant kiekvienos riekelės uždėkite po gabalėlį silkės.
Sumuštinius su silke galima laikyti paruoštais. Patiekalą savo nuožiūra papuoškite pomidorais, agurkais ar petražolėmis.