Jei svarstote, kokius kepinius paruošti savo šeimai ir draugams vakarienei ar pietums, verta pasinaudoti senąja slavų virtuve. Joje didelę reikšmę turėjo pyragai. Būtent tokie kepiniai galėjo ilgam išmaitinti visą šeimą
. Pyragai yra universalus patiekalas, nes jie ruošiami su įvairiais įdarais. Tačiau iš visų pyragų įdarų mėsos įdaras laikomas maistingesniu ir geidžiamesniu. Jį paruošti gana paprasta, tačiau dėl to galėsite mėgautis sultingais ir sodriais pyragais.
Papasakosime, kaip paruošti vieną didelį mėsos pyragą
.
Mėsos pyrago ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 3 vnt;
- sūris – 150 g;
- grietinė – 200 g;
- petražolių – pusė ryšulėlio;
- miltai – 150 g;
- svogūnas – 2 vnt;
- raugas – 1,5 šaukštelio;
- maltos mėsos – 500 g;
- druskos – šaukštelis.
Mėsos pyrago paruošimas:
Į dubenį plaktuvu įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, birius produktus pasūdykite. Persijokite birius produktus į kiaušinių mišinį ir užminkykite tešlą
. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir ant vidutinės ugnies porą minučių pakepinkite maltinukus. Kol faršas kepa, smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną
. Į faršą sudėkite smulkintą svogūną, įberkite druskos ir palikite kepti 10 minučių.
Pusę visos tešlos masės sudėkite į kepimo indą
.
Ištepkite paviršių ir ant viršaus sudėkite mėsos įdarą
. Ant vidutiniškai tarkuotų gvazdikėlių sutarkuokite sūrį, smulkiai sukapokite petražoles
.
Ant įdaro supilkite likusią tešlos dalį, išlyginkite formos kraštus.
Siųskite pyragą į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę kepti – 35 minutes.
Dėl to beveik be vargo gauname skanų ir sotų mėsos pyragą. Dėl grožio prieš kepimą pyrago viršų galima pabarstyti sezamo sėklomis.