Minkšti varškės zuikučiai yra nuostabus desertas, kurį gaminu jau daugelį metų. Mano šeima juos tiesiog dievina, nes jie būna minkšti, purūs, orūs ir nepaprastai skanūs. Visa šeima susirenka prie stalo, juos paruošti verta tik man, būtinai paragaukite, toks skanėstas, tiesiog pirštus laižo.
Mums prireiks:
- Reikės: neriebios varškės 200 g.;
- cukraus 75 g.;
- Pieno 50 ml;
- Kiaušinio 1 vnt;
- Vanilės ekstrakto 1 šaukštelis;
- Saulėgrąžų aliejus 100 ml;
- Miltai 400 g;
- Kepimo milteliai 1 pakelis;
- Druska 1 žiupsnelis;
- Sviestas 60 g;
- Cukrus 75 g. + 1 pakelis vanilinio cukraus.
Receptas
- Į gilų dubenį sudėkite varškę, supilkite cukrų, supilkite pieną, įmuškite kiaušinį, įberkite vanilės ekstrakto, supilkite saulėgrąžų aliejų.
- Plaktuvu lengvai išmaišykite iki vientisos masės.
- Tada į miltus suberkite druską, kepimo miltelius ir viską išmaišykite.
- Persijokite miltus į dubenį su skystuoju pagrindu, mentele išmaišykite ir suminkykite į vientisą tešlą.
- Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, iškočiokite tešlą 1 cm storio sluoksniu. Naudodami specialią zuikučių formos formą išpjaukite tešlos gabalėlius.
- Perkelkite juos į pergamentiniu popieriumi išklotą kepimo skardą, patepkite ištirpintu sviestu, siųskite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 15 minučių.
- Paruoštus sausainius aptepkite likusiu sviestu.
- Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų, išmaišykite ir kiekvieną zuikį apvoliokite šiame mišinyje.
Minkšti varškės zuikučiai paruošti, jie atrodo kaip purūs, minkšti debesėliai. Tokie skanūs, tiesiog nuostabūs. Geresnio deserto prie arbatos nesugalvosite.
Gero apetito!