Šaltuoju metų laiku dažnai kyla noras išvirti sočius barščius, tačiau ne visada galima skirti laiko valymui ir ilgam daržovių paruošimui. Būtent šis paruošimas padeda: vienas stiklainis „Minutka” leidžia greitai ir patogiai išvirti.
Sudedamosios dalys: 1:
- Svogūnai – 1 kg;
- nuluptos morkos – 1 kg;
- nulupti burokėliai – 1,5 kg;
- saldžioji paprika – 0,5 kg;
- švieži pomidorai – 2 kg;
- augalinis aliejus – 250 ml;
- lauro lapai – 3 vnt;
- cukraus smėlio – 5 šaukštai. litrai;
- druskos – 3 šaukštai;
- maltų juodųjų pipirų – 1 šaukštelis;
- česnako galvutė – 1 vnt;
- valgomasis actas 9 % – 70 ml.
Paruošimo būdas:
- Supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite aliejuje, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
- Į jį sudėkite tarkuotas morkas ir burokėlius, lengvai troškinkite.
- Supilkite kubeliais supjaustytą saldžiąją papriką, tada supilkite trintuvu susmulkintus pomidorus.
- Įdėkite lauro lapą, cukrų, druską, pipirus ir sutrintą česnaką.
- Daržoves troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį, tada supilkite actą ir kaitinkite dar 3-5 min.
- Karštą mišinį paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangteliais, apverskite ir palikite po rankšluosčiu, kol atvės.
Šis padažas tinka ne tik barščiams, bet ir padažams gaminti ar kaip savarankiškas daržovių užkandis.