Ingredientai:
- silkė – 1 kg;
- valgomoji druska – 6 lygio šaukštai;
- kvapieji pipirai – 10 vnt.;
- granuliuotas cukrus – 3 šaukštai;
- lauro lapas – 3-4 vnt.;
- vanduo – 1 litras.
Paruošimas:
Užvirinkite vandenį. Į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus, valgomosios druskos, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų . Virkite marinatą ant silpnos ugnies 7-10 minučių.
Silkę nuplauname, atšildome kambario temperatūroje ir nepjaustydami (kartu su galva ir viduriais) dedame į bet kokį indą (pavyzdžiui, į plastikinį indą, padėkliuką ir pan.). Paruoštą sūrymą atvėsinkite ir užpilkite ant žuvies, tada padėkite į šaldytuvą apatinėje lentynoje. Mes stovime tris dienas.
Po trijų dienų silkę išimame iš šaldytuvo ir supjaustome įprastu būdu. Galite supjaustyti, supjaustyti gabalėliais ir sumaišyti su raugintais svogūnais. Taip pat iš šios žuvies mėgstu gaminti sumuštinius, silkę po kailiu ar bet kokias kitas salotas su silke.
PATARIMAS: Jei pjaustydami žuvį į silkę patenka ikrų, neišmeskite jų, o pasigaminkite nuostabiai skanių sumuštinių (duonos, sviesto ir silkės ikrų).
Dabar jūs žinote, kaip marinuoti skanią silkę! Šis receptas jums tikrai patiks! Gero apetito!