Paprastai mažai žmonių vasaros karštyje renkasi riebius patiekalus ar salotas su majonezo padažu. Noriu kažko lengvo, aromatingo ir gaivaus, tad tenka ieškoti variantų.
Šiandien turiu jums tikrai karališką dovaną: itališką salotų padažą – lengvą, gaivų, aromatingą ir be majonezo. Šis padažas tiks bet kokioms salotoms vasariškai ir šviežiems, ypač daržovių patiekalams.
Padažas vaidina lemiamą vaidmenį kuriant skonį: todėl mano pasirinkimas yra naudingas visiems. Aštrus padažas iš alyvuogių aliejaus, sūrio, medaus, aitriosios paprikos ir česnako yra nepaprastai skanus, aromatingas ir aštrus.
Produkto sudėtis
- 20 mililitrų citrinos sulčių;
- 20 gramų alaus parmezano;
- vienas šaukštas natūralaus medaus;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 5 gramų čili pipirų (arba pagal skonį);
- pusės arbatinio šaukštelio raudonėlio;
- pusės arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko;
- keturi šaukštai alyvuogių aliejaus (galite pasiimti aromatinio naminio aliejaus);
- druskos ir maltų juodųjų pipirų – pagal skonį.
Itališkas salotų padažas: žingsnis po žingsnio paruošimo procesas
- Nuluptas česnako skilteles smulkiai supjaustykite peiliu. Aitriąją čili pipirą smulkiai supjaustykite (naudokite pagal skonį).
- Parmezano sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Geriau vartoti natūralų medų be ryškaus skonio.
- Į dubenį supilkite citrinos sultis (be sėklų), supilkite skystą natūralų medų (prekyboje jau pasirodė šviežias produktas), tarkuotą parmezaną, čili pipirą ir česnaką.
- Suberkite visus prieskonius ir druską (pagal skonį), įberkite maltų juodųjų pipirų
- Galiausiai įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Patarimas. Šiam užpilui ruošti naudoju aromatingą naminį aliejų: tuomet nereikės dėti jokių prieskonių.
- Visus ingredientus gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
- Labai aromatingas ir skanus užpilas puikiai tiks prie bet kokių salotų iš šviežių daržovių: suteiks joms pikantiškumo ir daug skonio.
Itališkas salotų padažas – vienas tų receptų, kuris tikrai turėtų būti kiekvienos šeimininkės kulinarijos knygoje. Mėgstu padažus ir įvairius užpilus: jie suteikia tam pačiam patiekalui kitokį skonį. Mūsų svetainėje rasite daug daugiau šios kategorijos receptų: rinkitės ir mėgaukitės savo sveikata.
Gero apetito visiems.