Kaip rodo praktika, žmonės iš NVS nesieja picos su profesionaliu itališkos virtuvės gaminiu. Atvirkščiai, mūsų šalies gyventojams pica – mažas pyragėlis su atviru užpilu. Dažniausiai tokios picos būdavo ruošiamos mokyklose ir darželiuose. Iš savo atminties galiu pasakyti, kad tokios mokyklinės picos galėtų būti skanesnės už restoranines.
Šis kepinys buvo labai populiarus tarp moksleivių 2000-2010 m. Dažnai buvo galima pastebėti, kad tokios skanios picos pagundai pasidavė ir mokytojai.
Bandysime atkartoti praeities mokyklinių picų sėkmę. Padarykime kažką panašaus namuose.
Mokyklinės picos ingredientai:
pienas - 150 g;
sūris - 120 g;
miltai - 240 g;
svogūnai - ½ vnt .;
cukrus - ch. l.;
kečupas - 6 šaukštai. l.;
druska - ⅓ šaukštelis;
virta dešra - 180 g;
augalinis aliejus - 20 ml;
sausos mielės - 3 g.Mokyklinės picos gaminimas:
Į šiltą pieną supilkite mieles, granuliuotą cukrų ir porą šaukštų miltų. Sumaišykite visus ingredientus ir palaukite, kol mielės sureaguos su produktais.
Sumaišykite mišinį su mielėmis į miltus ir pieną, įberkite druskos ir minkykite tešlą. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir minkykite bandelę.
Gautą gumulą reikia uždengti maistine plėvele ir palaikyti šiltai 30-50 min. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, dešrą ir pomidorą supjaustykite kubeliais, o sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Dar kartą išminkykite tešlą ir padalinkite į 6 mažus kolobokus. Kiekvieną bandelę reikia iškočioti į nedidelius 4-5 cm skersmens paplotėlius. Visų plokščių pyragėlių kraštus sulenkiame, formuojame šonus.
Papločius ištepkite kečupu, ant paviršiaus išdėliokite svogūnų, pomidorų ir dešros sluoksnius.
Paskutinio sluoksnio paviršiuje sukuriame sūrio dangtelį.
Kepkite mokyklinę picą 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Ši pica pasirodo net geresnė už tą, kurią kadaise bandėme mokykloje. Pagal skonį į patiekalą galite įdėti majonezo kaip antrą kečupo pagrindą.