Rulonai buvo išrasti prieš 3000 metų. Žmonės sugalvojo, kaip į storą tešlos vyniotinį suvynioti skirtingus maisto produktus. Buvo naudojama mėsa, saldainiai, daržovės, kiaušiniai ir kt. O kaip įvyniojimas, kaitaliodavosi saldi ir sūri tešla.
Dabar ritiniai vis dar aktualūs. Pasitelkę fantaziją galite sugalvoti įdarą su jautienos liežuviu, jūros gėrybėmis ir kitais įdomiais ingredientais. Norime papasakoti apie skanaus ir nebrangaus vyniotinio receptą.
Ingredientai:
300 ml šilto pieno;
500 g miltų;
vienas kiaušinis;
vienas arbatinis šaukštelis mielių;
vienas šaukštas cukraus;
pusė arbatinio šaukštelio druskos;
200 g varškės;
200 g sūrio;
50 g žalių svogūnų;
augalinis aliejus.Rulono paruošimas:
Į indą supilkite 300 ml šilto pieno. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį mielių ir vieną šaukštą cukraus. Maišykite mentele, kol cukrus ištirps.
Vištienos kiaušinį sumuškite ir baltymą atskirkite nuo trynio. Mūsų mišiniui reikės tik baltymų;
Įpilkite 80 ml augalinio aliejaus. Išmaišykite, įberkite pusę šaukštelio druskos ir pradėkite dėti miltus. Tai darome dviem etapais. Gauname masę be gumuliukų.
Minkykite tešlą 2-3 minutes. Nelimpa prie rankų ir yra labai minkštas. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kelioms minutėms.
Pradedame ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, sūrį reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės ir sujungti su varške.
Svogūną susmulkinkite peiliu ir suberkite į varškę ir sūrį. Sumaišykite.
Lengvai užminkykite tešlą ir padalinkite į keturias dalis. Naudodami kočėlą iškočiokite plonais sluoksniais.
Vieną iškočiotos tešlos pusę patepkite augaliniu aliejumi, perlenkite per pusę ir ilgąjį kraštą užpildykite įdaru.
Sulenkite šonus link centro ir suformuokite ritinį.
Perkelkite į kepimo skardą, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi. Ant viršaus apliejame gaminius tryniu ir vandeniu. Jei norite, galite pabarstyti sezamo sėklomis.
Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Pasiruošę!
