Ingredientai:
- Jogurtas (naminis arba parduotuvėje pirktas) – 300 g
- Grietinė (15-20% riebumo) – 300 g
- Druska – 1 šaukštelis.
- Citrinų sultys – 1,5 šaukštelio.
Paruošimas:
- Giliame dubenyje sumaišykite jogurtą, grietinę, druską ir citrinos sultis. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Paimkite marlę, perlenkite ją keliais sluoksniais ir uždėkite ant jos paruoštą mišinį.
- Marlę su mišiniu sudėkite į kiaurasamtį ir ant viršaus uždėkite nedidelį svarelį (pavyzdžiui, lėkštę su indeliu vandens). Į dubenį įdėkite kiaurasamtį, kad nuvarvėtų išrūgos.
- Įdėkite struktūrą į šaldytuvą 12 valandų. Per tą laiką skysčio perteklius nutekės ir sūris taps tankus.
- Po tinktūros išimkite sūrį iš marlės ir sudėkite į sandarų laikymo indą.
Idėjos patiekimui:
Filadelfijos sūrį naudokite sumuštiniams, padažams, tartalečių įdarams ar užkandžiams. Dėl lengvo skonio ir subtilios tekstūros jis bus universalus ingredientas bet kurioje virtuvėje!
Gero apetito!