Daugelis abejoja, kad bulvės gali tapti puikia šventinio stalo puošmena. Paprastai jos tiesiog verdamos arba kepamos gabaliukais.
Šiandien pasidalysiu neįprastu receptu, kuris dažnai naudojamas restoranuose. Porcijos ten nedidelės, o mes gausime didelį patiekalą, kad užtektų visiems svečiams.
Paruošimui reikės šių produktų:
- bulvių (geresnės veislės, skirtų kepti) – 1 kg;
- 33 % riebumo grietinėlės – 300 ml;
- pieno – 150 ml;
- vandens – 2 šaukštai;
- sviesto – 50 g;
- 1 valgomasis šaukštas miltų;
kietasis sūris – 100 g; - šiek tiek šviežio arba džiovinto rozmarino, žiupsnelis muskato riešuto;
- juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Gaminimo procesas suskirstytas į kelis etapus:
- Pirmiausia bulves kruopščiai nuplaukite šepetėliu, odelės nenuimkite.
- Supjaustykite jas plonais apskritimais, maždaug kaip traškučiams.
- Sudėkite griežinėlius į puodą, supilkite pieną ir vandenį, pastatykite ant silpnos ugnies ir užvirus virkite apie 20 minučių.
- Kol bulvės verda, keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite miltus, greitai išmaišykite plakikliu ir supilkite grietinėlę. Pagardinkite druska, muskato riešutu ir rozmarinu – viską išmaišykite ir virkite padažą apie 3 minutes.
- Kai bulvės baigs virti, nusunkite skystį.
- Kepimo formą ištepkite aliejumi, pirmiausia dėkite šiek tiek padažo, tolygiai paskirstykite. Tada pakaitomis dėkite sluoksnius: bulves, padažą, tarkuotą sūrį. Kartokite, kol bulvės bus paruoštos. Viršutinis sluoksnis – padažas ir sūris.
- Uždenkite formą folija ir pusvalandžiui pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 25 minutes.
Prieš patiekiant, jei norite, papuoškite žolelėmis. Mėgaukitės paruoštu patiekalu.