Burokėliai yra šakninė daržovė, turinti daug naudingų savybių. Pavyzdžiui, burokėliai yra vitaminų ir mineralų . Jame yra vitaminų A, C, B, PP, taip pat mineralų, tokių kaip geležis, kalis, magnis, kalcis ir kt. Šios medžiagos būtinos organizmo sveikatai palaikyti.
Burokėliai yra antioksidantų, tokių kaip betalainai, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir stiprina imuninę sistemą, .
Kai kurie tyrimai rodo, kad burokėliai gali turėti įtakos vėžio prevencijai, nors šiuos duomenis reikia toliau tirti.
Todėl svarbu burokėlius valgyti bent kartą per savaitę. Paruoškime paprastas burokėlių salotas.
Ingridientai:
burokėliai - 250 g;
svogūnas - 1 vnt .;
kiaušiniai - 3 vnt .;
majonezas - 5 g;
česnakai - 2 gvazdikėliai.Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite, kol suminkštės, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite mažais kubeliais. Pusę burokėlių, kiaušinius ir svogūnus sudėkite į salotų dubenį.
Į salotas sutarkuokite česnako skilteles ir sumaišykite su majonezu. Pasūdykite salotas ir lengvai sutankinkite sluoksnį.
Likusius burokėlius išdėliokite ant salotų paviršiaus ir patepkite majonezu.
