Kebabo ir salotų derinys turi keletą privalumų.
Pirma, skonių ir tekstūrų balansas. Šašlykų kebabas paprastai yra turtingo skonio ir riebumo, o salotos suteikia šviežumo, lengvumo ir traškios tekstūros. Tai padeda subalansuoti pagrindinio patiekalo skonį ir padaryti patiekalą harmoningesnį.
Antra, salotose yra skaidulų, kurios padeda virškinti ir gali lengviau virškinti sunkų maistą, pavyzdžiui, kebabą.
Estetinis patrauklumas taip pat svarbus. Salotos dažniausiai būna ryškios ir patrauklios išvaizdos, todėl kebabas atrodo vizualiai patrauklesnis.
Paruoškime keletą salotų šašlykams.
Ingridientai:
Pomidorai - 500 g;
Raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
Krapai - 10 g;
kalendra - 10 g;
Petražolės - 10 g;
Bazilikas - 10 g;
Česnakai - 2 skiltelės;
Augalinis aliejus - 5 šaukštai;
Actas - 2 šaukštai;
Medus - 1 valgomasis šaukštas;
Malta saldžioji paprika - ½ šaukštelio;
Maltos aitriosios paprikos - žiupsnelis;
Druska - žiupsnelis.Pomidorų salotų paruošimas:
Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Susmulkinkite krapus, kalendrą ir petražoles į pomidorus ir svogūnus, o česnako skilteles per spaudą įmeskite į salotas.
Atskirame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų ir actą, suberkite medų, maltą saldžiąją papriką ir aitriąją papriką, druską.
Sumaišykite ingredientus ir šiuo padažu pagardinkite salotas.
Galite palikti salotas valandai pasimarinuoti, tada skonis taps intensyvesnis. Taip pat vietoj įprastų pomidorų salotoms dažnai naudojami vyšniniai pomidorai.
Ingridientai:
Kopūstai - 500 g;
Morkos - 150 g;
Česnakai - 2 skiltelės;
Ridikėliai - 50 g;
Svogūnai - 150 g;
saldieji pipirai - pusė;
Čili pipirai - 1 vnt .;
Krapai - 10 g;
Petražolės - 10 g;
Nekarčios garstyčios - 2 šaukšteliai;
Augalinis aliejus - 5 šaukštai;
Citrinų sultys - 2 šaukštai;
Juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
Malta saldžioji paprika - ½ šaukštelio;
Cukrus - 2 šaukšteliai;
Druska - 1 šaukštelis.
Kopūstų salotų ruošimas:
Kopūstą smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka ir išmaišykite salotų dubenyje. Sūdykite kopūstą ir morkas kartu.
Padažui garstyčias sumaišykite su augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis. Į mišinį suberti smulkintus krapus ir petražoles, juoduosius pipirus, saldžiąją papriką, cukrų ir išmaišyti.
Ridikėlius ir svogūnus smulkiai supjaustykite pusžiedžiais, susmulkinkite papriką ir čili pipirus. Į padažą sudėkite daržoves ir išmaišykite.
Iš kopūstų ir morkų išspauskite skysčio perteklių ir supilkite į padažą. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje rankomis.
