Pastaruoju metu tai gana populiarus pyragas ir internete yra daugybė receptų. Štai dar vienas paprastas variantas.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
pieno ir vandens, po 70 g;
– miltų, 100 g;
– sviesto, 60 g; –
druskos ir sodos, po žiupsnelį
; – kiaušinių, 3 vnt.
Kremui paruošti reikia:
–
pieno, 500 g;
– kiaušinių, 2 vnt;
– cukraus, 130 g; –
sviesto, 150 g;
– kukurūzų krakmolo, 40 g.
Paruošimo procesas
Kremui visus ingredientus (išskyrus sviestą, jei jį išimame iš šaldytuvo, kad suminkštėtų) išplakame mikseriu iki vientisos masės, dedame masę ant viryklės ir verdame ant silpnos ugnies, kol sutirštėja.
Tešlai sumaišome šiltą vandenį ir šiltą pieną, įmaišome druską, cukrų ir sviestą.
Pastatome ant silpnos ugnies ir
pašildome mišinį.
Persijojame miltus ir dalimis pilame į mišinį, minkome, kol tešla
sulips.
Dar porą minučių pašildykite ir nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite
. Į tešlą įmuškite 1 kiaušinį, kiekvieną kartą kruopščiai išmaišykite.
Formą išklokite pergamentu, išdėliokite tešlos sluoksnį, padarykite šonus.
15-20 min. kepkite 190 °C temperatūros orkaitėje.
Sviestą išsukite iki purumo ir įmaišykite porą šaukštų grietinėlės, kaskart išplakdami
. Į formą įdėkite pyragą, aptepkite jį kremu ir uždenkite antruoju pyragu. Suvyniokite tortą į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms įdėkite į šaldytuvą.
Išimkite iš formos ir pabarstykite milteliais.
Patarimas: visi tešlai ir kremui skirti produktai turi būti kambario temperatūros. Geriau tortą suformuoti formoje ir laikyti šaldytuve per naktį – tortas turėtų gerai sukibti ir normalizuotis.