Sūrio pyragas yra paprastas ir sveikas desertas, kurį galima pagaminti be orkaitės. Jo recepte nėra jokių ypatingų veiksmų, produktų ar idėjų. Jam paruošti reikės vaflių, varškės ir jogurto. Sūrio pyragas bus minkštos, švelnios, šiek tiek drėgnos struktūros.
Traškus vaflių pagrindas, lengvas karamelės saldumas puikiai derės su švelniu įdaru. Varškės ir jogurto dėka gaunama tiršta, kreminė tekstūra.
Sudedamosios dalys:
- Sudėtis: 250 g vaflių;
- 500 g 5 % varškės;
- 100 g cukraus;
- 100 ml vandens;
- 10 g želatinos;
- 1 valgomasis šaukštas kakavos.
Glazūra:
- 100 g šokolado;
- 5 šaukštai pieno.
Vaflius sumalkite blenderiu iki trupinių. Užpildykite formą trupiniais, juos sutankinkite. Varškę sumaišyti su cukrumi, jogurtu. Blenderiu išplakite iki vientisos konsistencijos.
Želatiną užpilkite vandeniu, maišykite, kol ištirps, ir palikite išbrinkti. Želatiną pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad ištirptų. Supilkite į varškės masę ir išmaišykite. Padalykite ją į dvi dalis, į vieną dalį įberkite kakavos.
Ant vaflių sluoksnio po šaukštą baltos, šaukštą rudos masės. Taip užpildykite visą formą. Šakute padarykite raštus. Sūrio pyragą kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Šokoladą susmulkinkite, užpilkite karštu pienu ir išmaišykite. Išimkite sūrio pyragą iš formos ir užpilkite glajumi. Palikite sustingti. Viršų galite papuošti vaflių trupiniais.