Varškės blynai ruošiami įpylus verdančio vandens, todėl miltai iš karto užvirsta. Tešla tampa pusiau paruošta ir elastinga, kepant neplyšta ir nelimpa. Beveik visi šiuos produktus gauna teisingai iš pirmo karto. Jei vien dėl aprašymo norėsite gaminti kreminius blynus, receptas jums tikrai patiks.
Kremo blynai su verdančiu vandeniu ir pienu
Ingridientai :
- pienas – 200 ml;
- vanduo (verdantis vanduo) – 200 ml;
- miltai – 130 g;
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- cukrus – 2 stalai. l.;
- saulėgrąžų aliejus – 2 stalai. l.;
- žiupsnelis druskos.
Iš šaldytuvo iš anksto išimkite pieną ir kiaušinius, kad jie būtų kambario temperatūros. Taip jie geriau susimaišys tešloje. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Tada supilkite pieną ir saulėgrąžų aliejų.
Į tešlą pamažu suberkite iš anksto išsijotus miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Jei kreminius blynus ruošiate su kefyru, į tešlą įberkite žiupsnelį druskos.
Tada į tešlą labai plona srovele supilkite verdantį vandenį, minkydami trintuvu ar šluotele. Nepilkite viso vandens iš karto, kitaip kiaušiniai sutirštės.
Kruopščiai įkaitinkite keptuvę ir vieną kartą patepkite aliejumi. Kepkite blynus po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Švelnūs blyneliai yra paruošti verdančiame vandenyje – patiekite su bet kokiu įdaru.
