Ananasai yra labai prieštaringai vertinamas salotų ingredientas. Pusė virėjų teigiamai vertina ananasų dėjimą į sūrio ir mėsos patiekalus, o kita pusė – labai neigiamai.
Tačiau visiškai tvirtai pasakyti, kad ananasai salotose yra blogai arba gerai – neįmanoma. Faktas tas, kad šis produktas patiekaluose atsiduoda tik paties virėjo skoniui.
Ananasų į salotas pradėta dėti maždaug XIX amžiuje. Tuomet kulinarijos pasaulyje tai buvo didelė tendencija. Dabar ananasų salotų populiarumas neapleidžia ir mūsų. Papasakosime apie vienas iš paprastų salotų su ananasais.
„Havajietiškų” salotų ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė – 300 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- ananasai – 8 žiedai;
- sūris – 100 g;
- majonezo – 3 valg. š.
„Havajietiškų” salotų paruošimas:
Vištienos krūtinėlę virkite pasūdytame vandenyje su raudonėliais, pipirais ir lauro lapais 20 min. Tada krūtinėlę palikite šiek tiek atvėsti sultinyje, išimkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais kubeliais. Šaltus kietai virtus kiaušinius išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, mažais gabalėliais supjaustykite ananasų žiedus. Dubenyje sumaišykite vištienos krūtinėlę, kiaušinius, sūrį ir ananasus, užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite.
Pageidautina receptui naudoti naminį majonezą. Kad salotos būtų dietinės, majonezo padažą taip pat siūlome pakeisti grietine.