Skanūs, minkšti ir aromatingi čeburekai pagal šį receptą paruošiami labai paprastai.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
vandens, 200 ml;
– druskos, 1 šaukštelis
; – miltų, apie 450 g;
– augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas.
Mėsainiui paruošti reikės:
–
bet kokio skonio maltos mėsos, 300 g;
– svogūno, 2 vnt;
– druskos, pipirų ir prieskonių, žolelių
; – vandens, 4 valgomųjų šaukštų.
Gaminimo procesas
Sumaišykite vandenį ir druską, augalinį aliejų, išmaišykite iki vientisos masės
. Persijokite miltus ir dalimis įberkite juos į tešlą
.
Minkykite, kol tešla taps minkšta ir elastinga, lanksti.
PatarimasMiltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, svarbiausia, kad tešla nesukristų.
Mėsainiui svogūną smulkiai supjaustykite peiliu arba susmulkinkite blenderiu – kaip jums labiau patinka, kad jis būtų jaučiamas mėsmale.
Sumaišykite faršą, svogūną, vandenį ir druską, pipirus bei prieskonius pagal skonį.
Patarimas: vandens į faršą dedama tam, kad faršas būtų sultingas. Jį galima pakeisti keliais šaukštais grietinės arba sviesto gabalėliais – tada patiekalas įgaus nenusakomą kreminį skonį. Vandenį taip pat galima pakeisti sultiniu.
Tešlą supjaustykite porcijomis ir kiekvieną iš jų iškočiokite į blokelį. Iškočiokite
plonas tortilijas, ant dalies dėkite maltos mėsos, tolygiai paskirstykite ir uždenkite antrąja tortilijos dalimi, užspauskite kraštus.
Kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus keptuvėje uždengtu dangčiu ant vidutinės ugnies
.
