Ingredientai:
Sultiniui:
vanduo – 2 litrai
morkos – 1 didelė
svogūnas – 1 didelė galva
vidutinės bulvės – 4-5 vnt
ryžiai – 2 šaukštai.
augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Papildomai:
petražolės – pora šakelių
krapai – kelios šakelės
lauro lapas – 2 lapai
druska ir pipirai – pagal skonį
Mėsos kukuliams:
malta mėsa – 400 gr
svogūnas – dvi vidutinės galvos
Paruošimas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pusę pakepinkite augaliniame aliejuje.
Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir suberkite į svogūną. Kepkite apie tris minutes.
Ryžius keletą kartų nuplaukite šaltame vandenyje.
Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
Į puodą supilkite vandenį, suberkite pakepintus svogūnus ir morkas, užvirinkite.
Į verdantį skystį suberkite ryžius ir pjaustytas bulves ir vėl užvirinkite.
Virkite uždengę ant silpnos ugnies apie 10 minučių
Kotletams sumaišykite faršą ir likusį svogūną, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išminkykite ir šaltame vandenyje pamirkytomis rankomis suformuokite nedidelio graikinio riešuto dydžio kotletus.
Paruoštus kotletus sudėkite į verdantį sultinį.
Į sultinį įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir lauro lapelio.
Virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
Tada suberkite susmulkintas žoleles ir nukelkite nuo viryklės. Leiskite sriubai užvirti 15 minučių ir patiekite.
Gero apetito!