Žiediniai kopūstai orkaitėje, su sūrio padažu, pasirodo tokie skanūs, kad tiesiog apsilaižysi pirštus.
Produkto sudėtis:
- 700 gramų žiedinių kopūstų;
- 1,5 litro vandens;
- vienas arbatinis šaukštelis druskos;
- 100 gramų šviežių pievagrybių;
- vienas šaukštas bekvapio augalinio aliejaus;
- du šaukštai džiūvėsėlių;
- 1,5 stiklinės pieno;
- 30 gramų kvietinių miltų;
- 35 gramai sviesto;
- pusės arbatinio šaukštelio paruoštų garstyčių;
- malti juodieji pipirai, muskatas, druska – pagal skonį.
Žiediniai kopūstai orkaitėje: žingsnis po žingsnio gaminimo procesas
Žiedinį kopūstą atskiriame dideliais žiedynais: galima naudoti ir šaldytą. Į puodą supilkite pusantro litro vandens, įberkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir užvirinkite.
Kopūstų žiedynus suberkite į verdantį vandenį, užvirus virkite lygiai 4 minutes: nebereikia virti, kitaip kopūstai taps minkšti. Šaldytus kopūstus reikia virti tik vieną minutę po virinimo.
Gatavus kopūstus iš karto kiaurasamčiu išimkite iš verdančio vandens ir padėkite į lėkštę. Kietojo sūrio gabalėlį sutarkuokite stambia tarka.
Šviežius grybus nuplauname, nusausiname ir supjaustome stambiais plonais griežinėliais. Į keptuvę supilkite vieną šaukštą augalinio aliejaus, suberkite grybus ir kepkite, kol suminkštės. Pabaigoje pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Iškeptus grybus dėkite ant kepimo indo dugno, o ant viršaus išdėliokite iki pusės iškepusius kalafioro žiedynus.
Pasigaminkite sūrio padažą: į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir palaukite, kol išsilydys.
Į keptuvę supilkite kvietinius miltus ir greitai išmaišykite. Nedelsdami supilkite pieną (bet kokio riebumo), labai gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Kai tik masė taps vienalytė, suberkite tarkuotą sūrį.
Išmaišykite, įjunkite mažą ugnį. Į šį mišinį įberkite maltų juodųjų pipirų, muskato riešuto, gatavų naminių garstyčių, druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišykite ir nedelsdami išjunkite ugnį.
Gautu padažu užpilkite grybus ir žiedinius kopūstus. Viską ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.
Formą su kopūstais pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, apie 15-20 minučių. Stebėkite savo orkaitę: kai tik kopūstas paruduos, galėsite jį išimti.