Dalinuosi receptu, kurį man per kartą perdavė močiutė! Lengva paruošti, o skonis tiesiog dieviškas! Visa šeima nuolat prašo tokius pagaminti, o draugai – recepto! Labai paprastas ir praktiškas receptas, kurį galima naudoti dideliems, minkštiems ir šiek tiek traiškiems pomidorams.
Ko jums reikės pasiruošimui:
Dideli, prinokę pomidorai sultims
Maži pomidorai
Druska ir cukrus
Kvapieji pipirai
Lauro lapas
Gvazdikėliai ir cinamonas (neprivaloma, tai ne visiems)
Paruošimas:
Pomidorus rūšiuokite – dideli, suglamžyti, minkšti pomidorai pateks į sultis, smulkesni – į stiklainius.
Sultims pasirinktus pomidorus permalkite per mėsmale, sultis supilkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.
Į tris litrus sulčių įberkite penkis šaukštus druskos, šešis šaukštus cukraus, penkis kvapiųjų pipirų žirnelius, šešis lauro lapus. Sultims užvirus, nugriebkite putas ir virkite sultis, kol nustos susidaryti putos (12-15 min.).
Tuo pat metu kitame puode užvirinkite vandenį. Pomidorus sudėkite į paruoštus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais. Ant viršaus uždėkite storą rankšluostį. Leiskite pomidorams sėdėti, kol verda pomidorų sultys.
Tada nupilkite vandenį, užpilkite pomidorus verdančiais sultimis ir iš karto susukite. Apverskite, uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. 3 litrų stiklainiui reikia dviejų kilogramų pomidorų ir litro pomidorų sulčių.