Derliaus nuėmimo ir konservavimo sezonas įsibėgėja. Šeimininkės ir toliau marinuoja, gali ir šaldo daržoves bei vaisius 2022-2023 metų žiemai. Siūlome įdomų žaliųjų pomidorų receptą stebuklingame įdaru.
„Pomidorai stebuklingame įdaru“ receptas
Marinuoti žali pomidorai žiemai yra labai skanūs ir saldūs, kvapniame daržovių padaže. Jūs tiesiog apsilaižysite pirštus, kaip tai skanu!
Receptas
Ko jums reikės:
- žalieji pomidorai – 4,5-5 kg;
- lauro lapas;
- juodieji ir kvapieji pipirai (indelyje prieš pilant marinatą).
Marinatui:
Matavimui paimkite 250 ml tūrio stiklinę.
- vanduo – 4 l;
- cukrus – 1 puodelis;
- druska – 1/2 puodelio;
- actas 9% – 250 ml.
Degalų papildymui:
Išeiga: 8 litrų stiklainiai
- saldieji raudonieji pipirai – 1 vnt .;
- česnakai – 1 galva;
- morkos – 1 vnt .;
- aitrioji paprika – 1 vnt.
Paruošimas:
Nuplaukite žalius pomidorus. Sudėkite į švarius, sausus stiklainius.
Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir apvyniokite 20-30 minučių. Tai būtina, kad tankūs pomidorai išgaruotų ir taptų minkštesni.
Degalų papildymas
- Saldžiąją ir karčiąją papriką, morkas ir česnaką sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
Marinatas
- Išmatuokite reikiamą vandens kiekį, įberkite druskos ir cukraus. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir įpilkite acto. Darykite tai po truputį.
Iš pomidorų skardinės išpilkite pirmąjį vandenį. Mums jos nebereikia. Į kiekvieną stiklainį įdėkite lauro lapą ir keletą juodųjų bei kvapiųjų pipirų žirnelių.
Toliau įpilkite 2 arbatinius šaukštelius su aštraus įdaro viršumi, kurį paruošėme iš anksto.
Užpildykite verdančiu marinatu iki viršaus. Susukam. Mes suvyniojame stiklainius ir siunčiame juos saugoti.
Kaip dar galite naudoti žalius pomidorus?
Žaliųjų pomidorų privalumai:
- išsiplėtusių venų tepimas pomidorų griežinėliais padeda sergant venų varikoze;
- rūgščių ir šarmų pusiausvyros stabilizavimas;
- maistinių skaidulų buvimas pagerina žarnyno valymą.
Galime daryti išvadą, kad žalieji pomidorai, viena vertus, kenkia organizmui, kita vertus, duoda didelę naudą. Bet aš nenoriu jų valgyti šviežių dėl didelio rūgštingumo ir gana nepatrauklaus skonio.
Šie pomidorai yra vienas iš gardžių ruošinių žiemai ingredientų. Daugelis žmonių mėgsta juos valgyti sūdytus ar marinuotus. Yra daugybė jų paruošimo receptų.
Žaliųjų pomidorų mirkymas sūriame vandenyje keletą valandų taip pat padės kovoti su solaninu. Jei vandenį pakeisite kelis kartus, kenksmingas solaninas išnyks.
Yra tam tikrų ligų, dėl kurių pomidorus vartoti draudžiama. Tai sąnarių problemos, inkstų ligos, tulžies pūslė, alerginės reakcijos. Visi kiti gali ir turėtų valgyti pomidorus, bet protingais kiekiais.