Ingredientai:
- Kiaušiniai (3 vnt.)
- Druska (žiupsnelis)
- vanilinio cukraus (10 g)
- Cukrus (90 g)
- Sviestas (50 g)
- Pienas (150 ml)
- Miltai (150 g)
- kepimo milteliai (10 g)
- Obuoliai (1 kg)
- Citrinų sultys (pagal skonį)
- Cinamonas (pagal skonį)
Paruošimas:
- Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi iki purios masės.
- Ištirpinkite sviestą, leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada supilkite į kiaušinių mišinį. Įpilkite kambario temperatūros pieno.
- Miltus persijokite, kad jie praturtėtų deguonimi, sumaišykite su kepimo milteliais. Į tešlą pamažu suberkite miltus, nuolat maišydami.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad neparuduotų. Į tešlą suberkite cinamoną ir obuolius, švelniai išmaišykite.
- Kepimo indą paruoškite patepdami riebalais ir pabarstydami miltais. Įdėkite tešlą į formą.
- Pyragą kepkite iki 170°C įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių, mediniu iešmeliu patikrindami, ar iškepęs.
- Iškepus leiskite pyragui atvėsti, kol jis taps tirštesnės, kreminės tekstūros.
Šis obuolių pyragas puikiai dera su ledais ir tinka tiekti tiek jaukiai šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui.