Ne visi žino, kad obuolių pyragas ir šarlotė yra du visiškai skirtingi kepiniai. Obuolių pyragų, tiksliau, kepimo variantų, yra daug daugiau, nei manote. Jei iki šiol obuolių kepinį gamindavote pagal vieną algoritmą, padėsime jį ištaisyti. Šis receptas yra nepaprastai skanus ir įdomus.
Pyragui skirti ingredientai:
- Miltai – 300 g;
- cinamono – šaukštelis;
- cukraus – 170 g;
- druskos – žiupsnelis;
- obuoliai – kg;
- raugo – šaukštelis;
- grietinė – 130 g;
- sviestas – 120 g.
Obuolių pyrago paruošimas:
Nulupame obuolius nuo žievės ir iškrapštome šerdį. Tada skilteles reikia supjaustyti smulkia arba vidutine tarka
. Į obuolių masę supilame 70 g cukraus ir cinamono, ingredientus išmaišome.
Į birų produktą persijojame miltus, suberiame cukrų, druską ir rūgpienį
.
Išmaišę ingredientus, sviestą sudėkite į dubenį su miltais, sumalkite į smulkius trupinius.
Trupinius sukryžiuokite su grietine ir didžiąją dalį tešlos paskirstykite ant kepimo skardos. Likusią tešlos dalį užbarstykite ant pyrago viršaus.
Įdarą paskirstykite ant tešlos paviršiaus.
Kad desertas būtų pikantiškesnis, į viršutinius trupinius rekomenduojame įberti riešutų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir obuolių pyragą kepkite 60 minučių.
Baigę mėgausitės puikiu kepiniu.
Nuotraukos autorė ir originalaus recepto kanalas youtube.com: Kulinarim with Tanya 2.0