Norite pagaminti ką nors skanaus iš maltos jautienos, bet ar pabodo kotletai? Olandiška bandelė padės! Šis gardus mėsos patiekalas nustebins jus nuostabiu skoniu ir paprasta gaminimo technologija.
Iškepta bandelė gaunasi itin aromatinga dėl prieskonių, pridėtų prie maltos mėsos. Kepimo metu būtinai naudokite muskato riešutą, maltą kalendrą ir juoduosius pipirus. Tuomet gatavo patiekalo kvapas pritrauks visus jūsų šeimos narius. Jis tikrai privilios juos į virtuvę!
Kaip iškepti olandišką mėsos kepalą
Kad suktinukas būtų labai sultingas, jį reikėtų kepti ant svogūnų pagalvėlės. Taip pat rekomenduojame į kepimo indo dugną įpilti vandens ir įdėti lauro lapų bei kvapiųjų pipirų.
Sudedamosios dalys:
- 1 kg maltos jautienos;
- Duona 180 g;
- Pienas 250 g;
- Druska pagal skonį;
- Juodieji pipirai (malti) pagal skonį;
- Muskato riešutas 0,25 arb. šaukštelio;
- Kalendra 0,5 arb. šaukštelio;
- Žalieji svogūnai 30 g;
- Kietasis sūris 150 g;
- Kiaušiniai 3 vnt.;
- Džiūvėsėliai 2 valg. šaukštai.
- Vanduo 50 ml;
- Lauro lapas 1 vnt.;
- Juodieji pipirai (žirneliai) 3 vnt.;
- Saulėgrąžų aliejus pagal skonį;
- Svogūnas 1 vnt.
Paruošimas
Baltos duonos riekeles supjaustykite kubeliais. Užpilkite pienu. Minkykite duoną, paversdami ją koše.
Nuplaukite ir susmulkinkite laiškinius svogūnus. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Sudėkite jį ir laiškinius svogūnus į duoną.
Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, muskato riešuto ir maltos kalendros. Viską gerai išmaišykite.
Įmuškite kiaušinius ir suberkite džiūvėsėlius. Dar kartą viską išmaišykite iki vientisos masės.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį ketvirčiais. Išdėliokite jį aliejumi pateptos kepimo indo dugne.
Šlapiomis rankomis iš maltos mėsos suformuokite du didelius ritinėlius. Sudėkite juos į keptuvę ant svogūnų.
Į kepimo indą supilkite vandenį. Sudėkite kvapiuosius žirnelius ir lauro lapą. Nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 60 minučių.
Apetitą keliantis olandiško stiliaus ritinėlis paruoštas! Supjaustykite jį porcijomis ir patiekite su garnyru. Keptos bulvės su parmezanu ir žolelėmis – idealus pasirinkimas. Su tokiu daržovių garnyru sultingas ritinėlis nuo stalo bus nušluotas per kelias minutes.