Paruošti reikės:
- Paruoškite: 2 vištienos filė;
- 2 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus;
- 2 skiltelių česnako;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas kalendros (galite imti džiovintos arba šviežios);
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo;
- aštrių pipirų ir druskos pagal skonį.
Medinius iešmelius apie trisdešimt minučių palaikykite šaltame vandenyje. Filė supjaustykite pailgais gabalėliais.
Vištienos gabalėlius suverkite ant iešmelių, užlenkdami juos kaspinu. Marinatui sumaišykite aliejų, sojų padažą, cukrų, kalendrą, smulkintą česnaką, pipirus ir druską. Mėsą pamerkite į marinatą, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaltai bent porai valandų.
Po to įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros. Kebabą dedame į karščiui atsparų indą ir dvidešimčiai minučių siunčiame į orkaitę.
Kepame tol, kol atsiranda būdinga auksinė plutelė. Kepimo viduryje nepamirškite apversti iešmų, kad viskas iškeptų tolygiai.