Šio pyrago receptą rekomenduoju pabandyti pagaminti iš karto. Tokį desertą tikrai įtrauksite į savo šeimos valgiaraštį. Dėl grietinės smėlio tešla tampa tiesiog puošni, o citrinų skonis sužadina apetitą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- trynių, 3 vnt;
- sviesto, 80 g;
- cukraus, 70 g;
- 1 citrinos žievelės;
- miltai, 200 g;
- raugas, 1 šaukštelis.
Kremui paruošti reikia:
- baltymų, 2 vnt;
- cukraus, 80 g;
- grietinės arba jogurto, 400 g;
- krakmolas arba miltai, 3 šaukštai.
Paruošimo procesas
Sumaišykite trynius su cukrumi ir trinkite plaktuvu
. Sudėkite suminkštėjusį sviestą ir trinkite arba plakite mikseriu iki vientisos masės
. Supilkite žieveles, išminkykite
. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, druską ir užminkykite minkštą, elastingą tešlą.
Padalykite tešlą į 2 dalis, supakuokite į maišelius ir 30 min. siųskite į šaldiklį.
Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki purumo, tada dalimis suberkite cukrų, plakite, kol taps standūs ir tiršti.
Dalimis
sudėkite
grietinę
ir atsargiai išmaišykite mikseriu
. Tešlą paskirstykite ant pergamentu išklotos formos ir suformuokite šonus
. Ant viršaus
užtepkite
kremo ir užtarkuokite antrąją tešlos dalį.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių.
Pyragas bus toks minkštas ir orus, kad visada jį gaminsite. Jei norite, pasigaminkite daugiau šokoladinio glaisto ir užpilkite ant pyrago viršaus.