Vaikams nuo vaikystės pasakojama apie naudingas morkų savybes. Morkos yra daugelio naudingų medžiagų, padedančių organizmui tinkamai funkcionuoti, . Be kita ko, vienas iš svarbių morkų privalumų yra tas, kad jos gerina regėjimą
. Dėl visų teigiamų morkų savybių ši daržovė tampa nuobodi, jei vartojama žalia. Sriubose ir antruosiuose patiekaluose morkos nėra itin pastebimos, nors ir suteikia savo skonio natų
. Norint morkas iš daržo ilgiau išlaikyti ir naudoti namuose, geriau ruošinius gaminti stiklainiuose
.
Morkų pusgaminių ingredientai:
- morkos – 3 kg;
- druskos – 3 šaukštai;
- 9 % acto – valgomasis šaukštas 0,5 l stiklainiui.
Morkų paruošimas:
Morkas nuvalykite ir pašalinkite juodus taškus, kotelius. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangtelius
. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka arba sumalkite mėsmale. Morkų masę sumaišykite su druska, kruopščiai išmaišykite rankomis.
Sudėkite sūdytą morkų masę į stiklainius, užspauskite iki pat kaklelio. Į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštą acto, užsukite dangteliais.
Perkelkite stiklainius į puodą, dugną iš anksto uždenkite rankšluosčiu. Pripilkite puodą vandens iki pečių ir siųskite į vidutinę ugnį, kol užvirs
. Tada stiklainius su morkomis pusvalandį virkite po dangčiu.
Išimkite stiklainius iš puodo, uždenkite ir apverskite aukštyn kojomis.
Palikite stiklainius po rankšluosčiu, kol jie atvės. Tai paprastas būdas greitai paruošti žiemos patiekalams, sriuboms ir salotoms skirtą mišrainę.