„Paukščių“ salotos su vištiena ir pievagrybiais – skanus, bet nesunkiai paruošiamas patiekalas, išpopuliarėjęs buityje ir restoranuose. Šiose salotose sėkmingai dera švelni vištienos mėsa, sultingi grybai ir įvairūs ingredientai, todėl jos yra ne tik skanios, bet ir maistingos.
Vištiena yra vienas universaliausių baltymų šaltinių, o grybai suteikia salotoms skonio ir tekstūros, sukuria darnų derinį. Pridėjus šviežių daržovių, tokių kaip svogūnai, kiaušiniai, kumpis ir sūris, jis tampa spalvingesnis ir patrauklesnis.
Vištienos ir pievagrybių salotos dažnai ruošiamos įvairioms progoms: nuo kasdienių vakarienių iki šventinių vaišių. Ingredientai:
virta vištienos filė - 200 g;
svogūnas - 1 vnt .;
pievagrybiai - 300 g;
marinuoti agurkai - 4 vnt.;
kiaušinis - 4 vnt.;
kumpis - 180 g;
sūris - 180 g;
traškučiai;
majonezo.„Paukščių“ salotų paruošimas:
Išvirusią filė padalinkite į pluoštus, įdėkite šaukštą majonezo ir išmaišykite, išdėliokite pirmąjį sluoksnį. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
Antrame salotų sluoksnyje dėkite keptus grybus. Raugintus agurkus smulkiai supjaustykite ir išdėliokite ant grybų sluoksnio.
Kiaušinius išvirkite, sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su šaukštu majonezo ir dėkite ant agurkų sluoksnio, taip pat patepto majonezu. Smulkiai supjaustykite kumpį ir padėkite ant kiaušinių sluoksnio.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, kumpio sluoksnį patepkite majonezu ir dėkite ant jo. Sūrio sluoksnį sutepkite majonezu ir palikite po celofanu šaldytuve.