Sausainiai su varškės įdaru – vienas tų skanumynų, kurio švelnumo, švelnumo ir išskirtinio skonio tiesiog nemyli.
Varškė ne tik padaro tekstūrą švelnesnę ir drėgnesnę, bet ir suteikia sausainiams tam tikro lengvumo. Varškės įdaras gali būti įvairus: jį galima papildyti vanile, citrinos žievele, razinomis ar net šokoladu, kurie sausainiams suteiks savitumo. Tokių galimybių dėka kiekviena sausainių porcija gali tapti unikali ir nepakartojama!
Sausainių su varškės įdaru paruošimas nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių ar laiko, todėl tai puikus pasirinkimas arbatos vakarėliams, šeimos šventėms ar tiesiog šeimos ir svečių vaišinimui.
Ingredientai tešlai:
Sviestas - 100 g;
Cukrus - 100 g;
Grietinėlė - 100 g;
Kiaušinis - 1 vnt.;
Miltai - 350 g;
Soda - ½ šaukštelio;
Druska - žiupsnelis.Ingredientai kremui:
Varškės sūris - 200 g;
Cukraus pudra - 2 šaukštai;
Baltymai - 1 vnt.;
Krakmolas - 1 šaukštelis.Sausainių gaminimas su varške:
Sviestą sumaišyti su cukrumi, išplakti iki baltumo. Į masę įmuškite kiaušinius ir vėl išplakite, tada supilkite grietinę.
Mišinį išplakti su grietine. Į miltus supilkite sodą ir druską, supilkite grietinės mišinį ir užminkykite tešlą.
Tešlą 10-15 minučių palikite šaldytuve celofane. Šiuo metu įdarui sumaišykite varškę su baltymais, cukraus pudra ir krakmolu.
Tešlą padalinkite į dvi dalis ir iškočiokite plonais sluoksniais. Žiedu ar puodeliu iš tešlos išpjaukite apskritimus ir kiekvieno apskritimo viduryje dėkite varškės įdarą.
Į tešlos vidų įvyniokite varškę. Tešlą patepkite tryniu, dėkite į kepimo skardą ir kepkite 17 minučių 180 laipsnių temperatūroje.