Antra pagal populiarumą žuvis vidaus jūros gėrybių rinkoje yra skumbrė. Žinoma, sunku kažkaip išstumti silkę iš pagrindinės padėties. Todėl antroji vieta skumbrėms yra labai garbinga.
Skumbrė yra labai sveika žuvis žmonėms. Jį rekomenduojama vartoti žmonėms, kurių organizme trūksta seleno. Skumbrė taip pat pasižymi dideliu aminorūgščių kiekiu. Tai yra papildomas šios jūros gėrybės pliusas.
Nepaisant visų skumbrės privalumų, ne visi žino, kaip virti šią žuvį. Mes jums pasakysime, kaip per porą minučių lengvai pasigaminti skanų žuvies paštetą.
Ingredientai skumbrės paštetui:
skumbrė – vnt.;
kepalas – vnt.;
lydytas sūris – 2 vnt.;
žalieji svogūnai – krūva;
malti juodieji pipirai – ½ šaukštelio;
krienai – 2 šaukšteliai;
citrinos sultys – šaukštai. l.;
augalinis aliejus – 30 ml.
Skumbrės pašteto ruošimas:
Duoną supjaustykite griežinėliais, reikės maždaug 10 gabalėlių. Duona turi būti dedama ant kepimo skardos ir džiovinama orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Šaltai rūkytą skumbrę apdorojame iš kaulų ir vidurių, supjaustome smulkiais gabalėliais. Į maišytuvo dubenį sudėkite žuvį, sūrį, maltus juoduosius pipirus, krienus, citrinos sultis ir augalinį aliejų.
Produktus paverčiame vienalyte mase, šiuo metu susmulkiname žaliuosius svogūnus. Paštetui paruošus, reikia įdėti smulkintus svogūnus ir išmaišyti.
Belieka paštetu aptepti paruoštą pluta duoną.
Vietoj kepalo galite naudoti duoną ir tartaletes.