Daržovių salotos – tai tobulas šviežumo, sveikatos ir ryškaus skonio derinys. Salotos dažniausiai ruošiamos vasarą, kai daržovės prinoksta. Putlūs pomidorai, traškios paprikos ir agurkai bei aromatingi žalumynai paverčia šias paprastas daržovių salotas puikiu užkandžiu prie mėsos ir žuvies patiekalų.
Papasakosiu apie paprastą daržovių salotų su įdomiu padažu receptą.
Ko mums reikia:
- Pomidorai – 600 g;
- Agurkas – 1 vnt.;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Paprika – 1/2 vnt.;
- Česnakas – 2 skiltelės;
- Sūris – 270 g;
- Krapai/petražolės – maža ryšelis;
- Citrinų sultys – 2 šaukštai;
- Alyvuogių aliejus – 4 šaukštai;
- itališkos žolelės – ½ arbatinio šaukštelio;
- Druska.
Kaip aš gaminu pomidorų ir agurkų salotas:
Pomidorus supjaustykite į ketvirčius ir nusausinkite sietelyje. Nulupkite agurką, supjaustykite jį griežinėliais ir sudėkite prie pomidorų. Padažui pasilikite ⅓ agurko ir 1 pomidorą.
Salotas pasūdykite ir leiskite pastovėti 15 minučių. Svogūną supjaustykite plonais žalumynais arba pusžiedžiais.
Paprikas nuvalome, dalį susmulkiname ir sudedame su svogūnu, o likusias pasiliekame. Krapus ir petražoles susmulkiname ir suberiame į svogūną bei papriką.
Pomidorą, 1/3 agurko, pusę paprikos, 70 gramų fetos sūrio ir česnako skilteles sudėkite į trintuvą. Įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, įberkite druskos pagal skonį ir trinkite, kol susidarys padažas.
Fetos sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį su svogūnais ir paprikomis. Sudėkite pomidorus ir agurkus, pagardinkite padažu.
Pabarstykite salotas itališkomis žolelėmis, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui marinuotis. Rezultatas – kvapnios, sultingos salotos, pagamintos iš paprastų daržovių.
Kodėl aš tai gaminu – asmeninė patirtis:
Šios daržovių salotos su unikaliu fetos sūrio padažu bus tikras atradimas ir puikus bet kokio mėsos patiekalo papildymas. Recepto paslaptis – į padažą, kuris sutrinamas iki tirštos ir kreminės konsistencijos, įdedamos šviežios daržovės, česnakas ir sūris. Gautas užkandis yra neįtikėtinai sultingas, aromatingas ir sodraus, pikantiško skonio.