Ši tešla puikiai tinka koldūnams, virtinukams ir čeburekams. Tešla yra greita, skani, neišverda ir išlaiko formą.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- gazuoto mineralinio vandens, 1 puodelio;
- kiaušinio, 1 vnt;
- druskos ir cukraus, po pusę šaukštelio;
- augalinio aliejaus, 4 šaukštai;
- miltai, 4 puodeliai.
Kepimo procesas
Sumaišykite visus produktus, išskyrus miltus. Išmaišykite iki vientisos masės
. Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį. Lėtai minkykite tešlą, kad masė būtų minkšta ir elastinga, nelipni
. 10 minučių palikite tešlą uždengtą rankšluosčiu.
Imkitės darbo ir formuokite koldūnus, virtinukus, čeburekus
.
Kepant tešla puikiai jaučiasi, tampa burbuliuojanti, su traškia plutele ir minkštu viduriu, beveik nesugeria aliejaus, ilgai išlieka šviežia.
Koldūnai ir koldūnai iš tokios tešlos ilgai laikomi šaldiklyje ir net po ilgo užšaldymo puikiai iškepa, neišverda
.
Ši tešla gera ir tuo, kad ją galima ištempti plonu sluoksniu ant koldūnų formos ir ji nesuplyšta.