Ingredientai:
Biskvitui:
- Miltai – 170 g
- Krakmolas (bet koks) – 35 g
- Kiaušiniai – 5 vnt.
- Augalinis aliejus – 40 g
- Cukrus – 180 g
- Kepimo milteliai – 2 šaukšteliai.
- Apelsinai – 2 vnt.
- Žiupsnelis druskos
- Vanilinas – pagal skonį
Impregnavimui:
- Apelsinai – 3 vnt.
- Myod – 2 šaukštai. l.
Paruošimas:
Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus plakite su žiupsneliu druskos iki standžių putų, palaipsniui įpildami cukraus.
Po vieną sudėkite trynius, toliau plakdami mažu greičiu.
Įpilkite vanilino, miltų, kepimo miltelių, krakmolo. Išmaišykite mišinį mentele.
Nuimkite žievelę nuo dviejų apelsinų ir sudėkite į tešlą.
Apelsinus nulupkite, pašalinkite sėklas ir plėveles, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Pridėti į tešlą (be sulčių).
Supilkite augalinį aliejų, švelniai sumaišykite.
Tešlą supilkite į 22 cm skersmens formą, anksčiau išklotą pergamentu. Bakstelėkite keptuvę į stalviršį, kad pašalintumėte oro burbuliukų perteklių.
Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.
Kai viršus pradės ruduoti, uždenkite keptuvę folija, kad pyragas nesudegtų. Iškepimą patikrinkite mediniu iešmeliu.
Tortą atvėsinkite ant grotelių.
Iš trijų apelsinų išspauskite sultis (apie 350-400 ml), perkoškite per sietelį.
Sumaišykite sultis su medumi. Jei medus tirštas, šiek tiek pašildykite.
Biskvitą pradurkite dantų krapštuku, kad impregnavimas geriau įsigertų.
Įdėkite pyragą į spyruoklinį žiedą arba grąžinkite jį į formą, išklotą plastikiniu maišeliu.
Apelsinų sultis ir medų užpilkite ant pyrago, tolygiai paskirstydami skystį.
Palikite pyragą mirkti 2 valandas.
Jei norite, pabarstykite cukraus pudra arba papuoškite glajumi.
Recepto autorė Natalija Šiljajeva