Šiandien pasidalysiu originalių kruasanų, kuriems sunku atsispirti, receptu.
Jie įdomūs tuo, kad kepami keptuvėje. Taigi tai puiki išeitis tiems, kuriems dingo elektra ir neveikia orkaitė.
Mums reikia pasiimti šiuos ingredientus:
- Mielės – 8 gr; vienas kiaušinis; Žiupsnelis druskos ir šaukštas cukraus;
- 300 ml šilto pieno ir 550 g kvietinių miltų; 90 g sviesto ir vienos citrinos žievelės;
- Šokolado pasta (bet galima naudoti ir virtą sutirštintą pieną) – 1 šaukštelis kiekvienam kruasanui.
Paruošimas susideda iš šių etapų:
Į šiltą pieną supilkite mieles (paimkite prekės ženklą, kuriuo esate tikri), cukrų. Maišykite, kol visi ingredientai ištirps. Į atskirą dubenį persijokite miltus, įberkite truputį druskos ir sudėkite žievelę, pašalintą iš vienos vidutinio dydžio citrinos. Geriau tai padaryti specialia trintuve.
Miltuose padarykite duobutę ir į ją supilkite pieno ir mielių mišinį. Užminkykite tešlą. Patogiau tai daryti ant staltiese uždengto stalo arba didelės lentos.
Gautą tešlos rutulį uždenkite lėkšte ir palikite 30 minučių. Tada jį išminkykite, įdėkite į lėkštę (ją geriau patepti augaliniu aliejumi), uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusantros valandos.
Paruoštą tešlą reikia plonai iškočioti (sluoksnis turėtų būti maždaug 20 x 60 cm). Supjaustykite jį vienodais trikampiais. Ant kiekvieno jų kampo uždėkite po šaukštą šokolado masės ir suvyniokite. Palikite maždaug 20 minučių, kad tešla pakiltų.
Kepkite ant keptuvės augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies. Kiekvienoje kruasanų pusėje turėtų atsirasti graži plutelė.
Vienu metu geriau kepti ne daugiau kaip tris ar keturis kruasanus. Iškeptus galima juos papuošti arba iš karto patiekti.