Saldumynų rojus! Paprastas purių keksiukų su braškių įdaru receptas.

Tai nuostabus skanėstas ir desertų mėgėjų svajonė. Viskas labai subalansuota ir ne per saldu.

Šie minkšti braškių įdaru įdaryti keksiukai yra iki tobulumo iškepti mieliniai keksiukai. Jie įdaryti saldžiomis keptomis braškėmis и rikotos plakta grietinėle..

Ingredientai

Pateikiame keletą naudingų pastabų apie kai kuriuos ingredientus.

• Ricotta sūris
• Cukraus pudra. Recepte nurodyta 3/4 puodelio. Pagal savo skonį įberkite šiek tiek daugiau arba mažiau.
• Vanilės ekstraktas: Beveik visada į plaktą grietinėlę įmaišau vanilės ekstrakto, taip pat mėgstu jo dėti į rikotos plaktą grietinėlę. Jis suteikia nuostabiausią skonį!

Tai pagrindinis minkštų ir purių keksiukų receptas. Procesas gana paprastas.

1. Paruoškite tešlą. Tešlą mieliau ruošiu naudodamas stacionarią maišyklę. Tešlą galite minkyti rankomis, tačiau daug paprasčiau naudoti maišytuvą.
2. Leiskite tešlai pakilti: Perkelkite tešlą į švarų dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir švariais virtuviniais rankšluosčiais. Leiskite tešlai padvigubėti.
3. Iškeptos braškės: Braškių kepimą: Braškes galite kepti bet kada. Man patinka jas kepti, kol tešlainiai kyla. Norėdami iškepti braškes, įkaitinkite orkaitę ir sumaišykite nuluptas braškes su cukrumi, medumi ir žiupsneliu druskos. Kepkite, kol iškeps. Atidėkite į šalį dubenyje, kad atvėstų.
4. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite apskritimais.: Tešlą iškočiokite iki 1/2 colio storio. Išpjaukite koldūnus naudodami 3 colių koldūnų pjaustytuvą. Vieną ar dvi kepimo skardas išklokite silikoniniu kilimėliu ar pergamentiniu popieriumi arba pabarstykite miltais. Perkelkite koldūnus ant kepimo skardos, palikdami tarpus tarp koldūnų. Kepinius lengvai uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltame, be skersvėjo kambario temperatūros kambaryje, kol jie pradės šiek tiek pūstis (apie 30 minučių).
5. Paruoškite sviestą: Aliejų įkaitinkite likus maždaug penkiolikai minučių iki koldūnų kepimo. Į stiprią keptuvę įpilkite maždaug 3 cm augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejus pasieks 350 F temperatūrą. Sudėkite koldūnus ant popieriniais rankšluosčiais išklotos kepimo skardos.
6. Kepkite koldūnus: Kepkite po du keksiukus vienu metu. Kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Atsargiai išimkite iš aliejaus ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių. Tą patį pakartokite ir su likusiomis koldūniukais.
7. Paruoškite rikotos įdarą: Išplakite rikotą virtuviniame kombaine. Suberkite vanilinį ir cukraus pudrą ir išmaišykite. Prieš įdarą leiskite koldūnams atvėsti.
8. Įdarykite koldūnus: nuspauskite braškių sultis ir sudėkite uogas į išplaktą rikotą. Perpjaukite koldūnus maždaug per pusę ir kiekvieną koldūną pripildykite rikotos ir uogų mišiniu. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.