Silkė po kailiu užima garbingą vietą kiekvieno Lietuvio širdyje. Šios salotos ypač aktualios Naujųjų metų proga, tačiau jas galima paruošti ir kitoms šventėms.
Tačiau kartais šios salotos nusibosta. Jei norite pagaminti ką nors naujo su silke ir burokėliais, reikia pasidomėti kitų šalių patirtimi. Šį derinį mėgsta ne tik Ukraina. Yra nemažai šalių, kuriose namų šeimininkės silkės analogą ruošia po kailiu. Panagrinėkime vieną iš biudžetinių variantų.
Burokėlių salotų su silke ingredientai:
- burokėliai – 500 g;
- verdantis vanduo – 100 ml;
- silkė – 200 g;
- actas – 3 šaukštai l.;
- vištienos kiaušiniai – 3 vnt.;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas l.;
- petražolės – 30 g;
- druska – arbatinis šaukštelis;
- svogūnas – 1 vnt.;
- aliejus – 2 šaukštai.
Burokėlių salotų su silke paruošimas:
Burokėlius ir kiaušinius išvirkite iš anksto, nulupkite juos ir pašalinkite odelę arba lukštą.
Burokėlius supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį.
Nuimkite viršutinį sluoksnį nuo svogūno ir supjaustykite pusžiedžiais.
Į atskirą dubenį supilkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir cukraus. Mišinį pirmiausia užpilkite actu, tada verdančiu vandeniu. Maišykite ingredientus, kol cukraus ir druskos grūdeliai ištirps.
Į gautą marinatą pamirkome svogūną, šaukštu sutraiškome jį apačioje.
Nulupkite silkę ir išimkite vidurius. Kad nereikėtų gaišti daug laiko prie žuvies, rekomenduojame iš karto nusipirkti filė. Supjaustykite žuvį mažais gabalėliais ir sudėkite į burokėlius.
Kiaušinius taip pat reikia supjaustyti pirmiausia į dvi dalis, tada išilgai į lėkštes. Smulkiai supjaustykite petražoles.
Svogūną reikia greitai marinuoti. Iš jo rankomis reikia išspausti acto perteklių ir sudėti į dubenį su kitais produktais.
Salotas pasūdykite ir pagardinkite aliejumi, gerai sumaišykite visus ingredientus.
Neįprastos burokėlių ir silkių salotos gali būti laikomos užbaigtomis. Visi ingredientai patiekale harmoningai derinami, todėl jis malonus skoniui ir visiškai skiriasi nuo jau nuobodžių salotų.
