Kasmet jį gaminu
Ingredientai:
- Pomidorai: 2,5 kg
- Morkos: 1 kg
- Saldžiosios raudonosios paprikos: 1 kg
- Karčioji paprika: 100 g
- Cukrus: 150-200 g
- Druska: 1/4 puodelio
- Augalinis aliejus: 150 g
- Česnakas: 200 g
- Žolelės: petražolės, krapai pagal skonį
Paruošimas:
Morkas sutarkuokite vidutine tarka.
Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir perpjaukite juos pusiau.
Saldžiąsias ir karčiąsias paprikas išvalykite nuo sėklų ir supjaustykite ketvirčiais. Nulupkite česnaką.
Visas paruoštas daržoves pertrinkite per mėsmalę.
Gautą daržovių mišinį supilkite į didelį puodą ir virkite ant vidutinės ugnies 1,5 valandos, retkarčiais pamaišydami.
Po 1,5 val. į puodą supilkite augalinį aliejų, cukrų, druską ir susmulkintas žoleles.
Virkite adžiką dar 30 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
Adžika paruošta! Supilstykite ją į sterilizuotus stiklainius ir suvyniokite laikymui.