Ši vanta ant mineralinio vandens jums gali būti pažįstama pavadinimu „medaus baklava“. Jos receptas labai paprastas, viskas paruošiama greitai ir lengvai. Gaunasi labai skanu! Jei norite traškių, susipažinkite su receptu.
Ingredientai krūmų gamybai:
3 puodeliai miltų,
1 puodelis mineralinio vandens,
1 arbatinis šaukštelis cukraus,
1 žiupsnelis druskos,
3 šaukštai degtinės,
1 šaukštas grietinės (nebūtina, bet aš įdedu)
Šluotelės paruošimas:
Į dubenį suberkite miltus, padarykite įdubimą. Į įdubimą supilkite grietinę, mineralinį vandenį, degtinę, druską, cukrų ir viską gerai išmaišykite šaukštu.
Tada minkykite ant miltais pabarstyto stalo, kol taps elastinga. Ir dabar leiskite tešlai šiek tiek pabūti po servetėle (kad nesusidarytų plutelė). Tada vėl perminkykite.
Tada iškočiokite ją plonai – apie 1 mm. Kad būtų lengviau iškočioti, tešlą geriau padalinkite į 5 mažesnes dalis. Gautą lakštą ne per stipriai, bet ir ne per laisvai susukite į ritinį*.
Paimkite aštrų peilį ir supjaustykite mūsų „ritinį“ 45 laipsnių kampu į maždaug 2 cm storio gabalėlius. (Kad tešla toliau kepant neišsivyniotų, aš šiek tiek suspaudžiau laisvą kraštą iki pat paskutinio tešlos posūkio.)
Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų (apie 0,5 l), apkepkite suformuotus gabalėlius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Kepant ritinio gabalėliai atsidarys ir gausite sluoksniuotus gabalėlius.
Apkeptus vantelius padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų likusį aliejų.
Šiek tiek atvėsusią baklavą pamirkykite sirupe – kad „traškumas“ neišnyktų.
Pabarstykite smulkintais riešutais arba cukraus pudra.
Sirupas:
- 1 puodelis cukraus
- 2/3 puodelio vandens
- 1 arb. šaukštelis medaus
Kaitinkite ant ugnies, nuolat maišydami, kol skystis pradės burbuliuoti.
*Iš pradžių bijojau, kad iškočiojus tešla sulips, todėl iškočiotą sluoksnį patepiau sviestu. Bet kai sviestas staiga baigėsi, paskutinę tešlos dalį turėjau pabarstyti trupučiu miltų ir savo rizika iškočioti. Ir pasakysiu, kad gavosi DAR GERIAU! Gruzdintuvėje gabalėliai išsivyniojo dar gražiau! Atkreipkite į tai ir dėmesį.