Sudedamosios dalys:
Tešla:
miltai – 160 g,
sviestas – 60 g,
cukrus – 40 g,
kepimo milteliai – 1/4 šaukštelio,
druska – žiupsnelis,
kiaušiniai – 1 vnt.
Įdarui:
juodųjų serbentų uogienė – 80 g.
Kremui:
kiaušinio baltymas – 100 g,
cukrus – 200 g.
Paruošimas:
Miltus, druską, cukrų, kepimo miltelius ir šaltą sviestą susmulkinkite iki smulkių trupinių.
Tada įmuškite kiaušinius ir minkykite minkštą tešlą. Įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Iškočiokite tešlą ir išspauskite apskritimus, keliais centimetrais didesnius nei formelių skersmuo.
Tešlą sudėkite į formeles ir tvirtai prispauskite prie dugno ir šonų.
Tešlą subadome šakute, ant kiekvieno uždedame po folijos gabalėlį ir pasveriame (pupelėmis arba žirneliais).
Kepkite 180 C temperatūroje 10 minučių. Tada išimkite, nuimkite svorį ir foliją, kepkite dar 8-10 minučių. Išimkite ir atvėsinkite.
Kremui dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir cukrų. Tada sudėkite į vandens vonelę ir maišykite, kol masė pasieks 60 laipsnių.
Suplakite.
Kremą perkelkite į konditerinį maišelį su antgaliu
Į kiekvieną krepšelį įdėkite po arbatinį šaukštelį uogienės.
Iš maišelio išimame grietinėlę.
Mėgaukitės savo arbata!