Jau seniai atsisakiau įpročio cukinijas kepti atskirai ir atradau patogesnį ir greitesnį būdą, kai nereikia naudoti miltų. Šis receptas itin paprastas: visi ingredientai tiesiog sumaišomi ir kepami keptuvėje. Patiekalas būna skanus ir karštas, ir šaltas, todėl yra universalus.
Need to take:
- Reikės: 2 cukinijų;
- 2 skiltelių česnako;
- ryšulėlį žolelių;
- 3 kiaušinių;
- 3 šaukštai greitai paruošiamų avižinių dribsnių;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai.
Pradėkite gaminti:
Iš pradžių reikia paruošti mišinį: dubenyje sumaišykite kiaušinius ir avižinius dribsnius. Šį mišinį reikia palikti kelioms minutėms, kad avižiniai dribsniai šiek tiek išbrinktų. Šiame recepte cukinijas galima nulupti arba palikti su odele – viskas priklauso nuo jų brandos. Jei cukinijos yra jaunos, žievelę galite palikti. Kai cukinijos stambiai sutarkuojamos, jas reikia gerai nuspausti, kad išsiskirtų skysčio perteklius. Šis veiksmas svarbus, kad patiekalas būtų tinkamos konsistencijos
Į jau išspaustas cukinijas sudėkite prieskonines žoleles – aš dažniausiai naudoju žaliuosius svogūnus ir krapus – ir česnaką. Česnakų kiekį galima keisti pagal savo skonį. Po to į cukinijų masę supilamas kiaušinių ir avižinių dribsnių mišinys. Viskas kruopščiai išmaišoma, ir šiuo pagrindu patiekalas paruoštas. Dabar šią masę galima dėti į keptuvę ir kepti ant vidutinės ugnies. Cukinijų masę reikia kepti tol, kol ji taps rusva ir visiškai iškeps iš abiejų pusių
Sūrio padažas:
Daugelyje receptų sūrį siūloma dėti tiesiai į cukinijų masę. Tačiau man labiau patinka sūrio padažą gaminti atskirai. Mano skoniui, taip patiekalas gaunasi harmoningesnis.
Reikia:
- Reikės 4 lėkščių lydyto sūrio (65 g);
- 10 g sviesto;
- 50 ml pieno;
- 1 skiltelė česnako;
- žiupsnelis druskos.
Norėdami pagaminti padažą, supilkite pieną į nedidelį puodą arba keptuvę, sudėkite česnaką, truputį cukraus ir lydytą lydytą sūrį – apie 65 g. Aš naudojau lėkštėse esantį sūrį, bet galite naudoti bet kokį lydytą sūrį. Padažas paruošiamas labai greitai: tereikia jį užvirinti, o sūris ištirps vos per minutę. Rezultatas – tirštas, sodrus ir labai skanus padažas, kuris puikiai tinka prie keptų cukinijų.
.
Žinoma, galite eiti paprastesniu keliu ir prieš kepimą kietąjį sūrį dėti tiesiai į cukinijų masę. Tačiau, mano nuomone, su atskirai paruoštu sūrio padažu skonis būna ryškesnis ir intensyvesnis.
