Silkė – sveika žuvis, kurioje yra daug organizmui svarbių medžiagų. Jame yra vitaminų D, A, PP ir B grupės, taip pat mineralų: kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies.
Silkė padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina regėjimą, odos, plaukų ir nagų būklę, normalizuoja širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą. Be to, silkėje yra sveikųjų riebalų, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Ant šventinio stalo silkės užkandžiai gali būti labai įvairūs. Parodysime, kaip pasigaminti užkandį iš silkės.
Ingredientai silkės užkandžiui Nr. 1:
Silkės filė - 2 vnt.;
virtas kiaušinis - 2 vnt.;
Juoda duona;
Garstyčios grūduose - ½ arbatinio šaukštelio;
Krapai - krūva;
Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.Silkės užkandžio Nr. 1 paruošimas:
Duoną supjaustykite mažais griežinėliais ir išdžiovinkite sausoje karštoje keptuvėje. Išvirtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su majonezu.
Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į kiaušinių masę. Silkės filė supjaustykite nedideliais griežinėliais.
Kiekvieną duonos gabalėlį aptepkite kiaušinio plovimu ir garstyčiomis, ant viršaus uždėkite po gabalėlį silkės. Užkandį papuoškite krapais.
Ingredientai silkės užkandžiui Nr. 2:
Silkės filė - 1 vnt.;
Batonas;
grietinėlės sūris;
Krapai - krūva;
Petražolės - krūva;
virtas kiaušinis - 2 vnt.;
Augalinis aliejus.Silkės užkandžio Nr. 2 paruošimas:
Silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir apkepkite duonos riekeles iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Kiekvieną griežinėlį patepkite plonu kreminio sūrio sluoksniu, taip pat apdorokite šonus. Susmulkinkite krapus ir petražoles, išvirtus kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus.
Atskirai sutarkuokite trynius ir baltymus smulkia tarka. Duonos šonus pamirkykite žalumynuose, o viršutinę pusę pabarstykite tryniais, o pusę – baltymais.
Ant kiaušinių sluoksnio dėkite silkės gabalėlius. Užkandį galite papuošti petražolėmis.
