Moliūgas – skanus ir sveikas rudens simbolis. Iš jo nepavyksta pagaminti nieko: sriubų ir uogienių, cukruotų vaisių ir košių. Šiandien siūlome jums įdomų naminį moliūgų keksą.
Moliūgų desertai pelnytai užima garbingą vietą tarp saldžiųjų kepinių, įskaitant moliūgų keksiukus. Aromatingas ir švelnus keksiukų pagrindas nepaliks abejingo nė vieno ragautojo.
Receptas
Tešlai
- Miltai 200 g
- 130 g cukraus
- kiaušiniai 2 vnt.
- Raugas 1 arbatinis šaukštelis
- Sultenės 50 g
- Rafinuotas sviestas 70 g
- 1 apelsino žievelė
- Druska 1 žiupsnelis
Tyrei
- Moliūgas 170-200 g
- 100 ml vandens
- Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Gaminimas
- Pirmiausia paruoškite moliūgų tyrę. Moliūgą išvalykite nuo odelės ir sėklų. Tada supjaustykite jį mažais kubeliais ir sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir įberkite cukraus. Įjunkite mažą ugnį ir virkite moliūgą 20 minučių. Po to nusunkite vandenį, leiskite moliūgui atvėsti ir sumalkite jį iki tyrės.
- Pirmiausia išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska iki šviesių putų. Tada supilkite rafinuotą augalinį aliejų, sudėkite tyrę ir vėl gerai išmaišykite.
- Į šį mišinį persijokite miltus su kepimo milteliais, sultenėmis ir apelsino žievele. Gerai išminkykite tešlą.
- Tešlą sudėkite į paruoštą kepimo formą (pateptą aliejumi ir pabarstytą džiūvėsėliais). Vietoj vienos didelės formos taip pat galite naudoti atskiras keksiukų formeles. Jas taip pat reikia paruošti tešlai. Vietoj aliejaus ir duonos kepimo galite naudoti pergamento skirtukus.
- Tada keksiukus pašaukite į iki 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 minučių. Tačiau kalbant apie kepimo laiką, geriau vadovaukitės savo orkaitės savybėmis.
- Patikrinkite, ar keksas paruoštas mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku. Nusprendę, kad keksas paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir, jei norite, pabarstykite viršų cukraus pudra.
